Kuinka tehdä vaahtokarkkipohjainen bataattivuoka

Battereille:

- 3 kiloa bataattia kuorittuna ja kuutioina

- 1/2 kuppia vettä

- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria

- 1/4 kuppia vaahterasiirappia

- 1/4 kuppia voita, sulatettu

- 1 tl jauhettua kanelia

- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

- 1/8 tl jauhettua neilikkaa

Täytteenä:

- 1 kuppi minivaahtokarkkeja

- 1/4 kuppia hienonnettuja pähkinöitä (valinnainen)

- 1/4 kuppia raastettua kookospähkinää (valinnainen)

Ohjeet

1.) Kuumenna uuni 375 asteeseen F (190 astetta C).

2.) Sekoita isossa kattilassa bataatit, vesi, fariinisokeri, vaahterasiirappi, voi, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä.

3.) Valuta bataatit ja siirrä ne 9x13 tuuman uunivuokaan.

4.) Ripottele vaahtokarkkeja, pekaanipähkinöitä, silputtua kookospähkinää, pähkinöitä ja silputtua kookospähkinää bataattien päälle.

5.) Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia tai kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet ja kullanruskeita.

6.) Tarjoile heti.